Sommarens bär och lite pyssel
Dags att ta vara på sommarens insamlade bär. Ska bli skönt att få lite yta i frysen. Men det finns mycket kvar. Så i dag fick jag kontakta mitt alldeles speciella huvudlager för det mesta som kan behövas i ett hem. För hur jag än sparat burkar, så nådde jag den gräns som satte P för mitt fortsatta kokande. Men jag är nöjd ändå.
Var ut på nätet och hittade fina etiketter. Och med färgpennor så kan de annars gråtonade lapparna få lite färg. Jag har en skrivare som är redigt gammal . HP 840 från tidig 2000-tal. Men den fungerar klanderfritt, bara färgen som saknas. Etiketter kan man hitta här .
Var ut på nätet och hittade fina etiketter. Och med färgpennor så kan de annars gråtonade lapparna få lite färg. Jag har en skrivare som är redigt gammal . HP 840 från tidig 2000-tal. Men den fungerar klanderfritt, bara färgen som saknas. Etiketter kan man hitta här .
Den starka chillin som jag trädde på tråd för nån månad sen, är nu knaprigt torr. Får se om man vågar använda den i mat. Jag gjorde ju tomatsås, där jag använde denna rätt friskt. så nu kan jag kapaciteten på den :)
Och här kokas det 2 liter Aroniabär. Det är en förträngd liten bärsort. Kan användas som häck, där bären kommer i september/oktober. De ska ha en nattfrost, eller en resa i frysen innan de används. De är så nyttiga, så hälsokost knapp har ett alternativ till nyttigheter att erbjuda. Här finns bra information om det. Och i dag har jag kokat Aroniagelé. Receptet finns här . Och jag tog en liten tesked vanilinsocker i. Himmel och plättar så gott det blev.
Här är resultatet av 2 liter bär....8 dl gelé.
Och det blev ju en hel del blåbär och hallon i sommar. Så här är 4 liter hallon och 2 liter blåbär som blev en god drottningsylt. Recept.... här .
Och denna Drottningsylt resulterade i att huskocken blev sugen på våfflor. Ja man får ju ställa upp, så jag tog våffla, jag också. Och med grädde på och en klick sylt, så försvann allt regnande och blåst, där ute. Jag var nästan tillbaks i skogen, de där dagarna, när solen bröt igenom lövverket, myggen svärmade runt mej, och det är så där alldeles varmt och härligt, bland mossa och bärbuskar.
Kram Eva B
Kram Eva B
Jag tar vara på sommaren, och samlar inför vintern
Hej
Äntligen har jag fått klart något av allt jag påbörjat. Jag har kommit in i en period, där jag älskar att testa nya saker... det resulterar i massa påbörjade grejor. Men saktas betar jag av dem. Och här är det första arbetet. I våras när jag satt på verandan, var jag lite frusen. Men solen gör med mej, precis som med ormarna. Den lockar ut mej. Och det kan vara aningens rått och lite kyligt där. Men finns solen och fåglarna där... då vill jag ocksa det. Så jag bestämde mej snart för att virka en Tony Irving-sjal. Mönstret finns här
Jag valde däremot att göra en egen kant, med stolpar och dubbelstolpar som bildar ett mönster av snäckskal. Och så avslutade jag med luftmaskbågar. Hela sjalen från spets till spets är 2 meter, och från nacke till udden längst ner, ca 1 meter. det gick åt ca 300 gram Traditionsgarn från rusta , och jag använde virknål 4,5.
Nu kan jag sitta lite längre ute på verandan :)
Nu kan jag sitta lite längre ute på verandan :)
Och vilka bärtider det har varit. Jag tror vi fick ihop 45 liter lingon. En hel del ligger i frysen, nån hink är bortgiven, och ca 12 liter lingon har kokats till sylt. Idag är det ju så otroligt lätt att koka sylt. Bara syltsocker till bären och koka, sen har jag den godaste 80%lingonsylt. Jag har kikat på burkar i affärerna. En lingonsyltburk kan innehålla ca 48 gram bär / 100 gram sylt. I våra burkar finns 80 gram bär och resten socker :)
Ville bara visa den syn som mötte mej, och som gjorde det så otroligt svårt att sluta plocka bär. Va.... vilka fantastiska bär det varit. Det stora blåbäret var den mest förekommande storleken. Och här fick vi hem ca 15 liter. Och några liter har fått andra ägare. Blåbären älskar jag att blanda kalla i kvarg eller naturell yoghurt. Åh, jisses vad det är gott. Fast en blåbärskaka på vinter.... mja, det smakar inte tokigt det heller.
Vi fick också en förfrågan om vi ville ha plommon. Om vi ville <3 Jag fullständigt älskar plommonsylt. Och här kommer ett superdundergott recept på det. Fast jag kärnar ur alla plommon först innan de kokas, och jag använder inte farinsocker. Kanelstång gör det där lilla extra <3 Oihoooo så gott
Och till slut så kom gurkorna igång och mognade. Vi fick en del av gubbens bror också. Så summa sumarum blev det 8 stora burkar härlig västeråsgurka. Och recept.... här
Det blev lite tomater också. Och jag var bara så sugen på att testa att koka egen tomatsås. 1,5 timmar senare hade vi 5 burkar av en bar´s som var jättegod att blanda i köttfärssås. Och inga svårigheter där heller att göra såsen. Receptet
Men jag blandade i några chillipeppar vi hade här hemma. Jag föreslår att smaka av med en och en cilli. Jag drog i flera på en gång. Och det blev.... starkt. Min gubbe är duktig på att trolla till det, så den smakade ändå väldigt gott i köttfärssås
Och frysen dingnar av bär, rabarber och en massa liter hallon, och kantareller. Så blir det dåliga tider, då får jag väl sälja "mor Evas sylt", på marknaden ;) Hahahaha....
Hur som helst, så är jag väldigt glad att jag orkat mej ut i skogen, både med och utan sällskap. För det är så befriande att stå där ute, i vinden och solen, bland mygg och flugor, och bara filosofera och fundera och grabba tag i den där härliga känslan av lycka. Att känna värmen och tänka framåt, och veta , att en kylig vinterdag när vi sitter och äter gubbens goda köttbullar, med potatis och brun gräddsås.....med lingonsylt, fast det viner utanför fönstret av både snö och kyla, den dan när vi plockade lingonen, då var det sol och sommar. Och håll med om att det både luktar och smakar sommar, i de där älskade bären och frukten, vi plockade in, när säsongen var här <3
Hur som helst, så är jag väldigt glad att jag orkat mej ut i skogen, både med och utan sällskap. För det är så befriande att stå där ute, i vinden och solen, bland mygg och flugor, och bara filosofera och fundera och grabba tag i den där härliga känslan av lycka. Att känna värmen och tänka framåt, och veta , att en kylig vinterdag när vi sitter och äter gubbens goda köttbullar, med potatis och brun gräddsås.....med lingonsylt, fast det viner utanför fönstret av både snö och kyla, den dan när vi plockade lingonen, då var det sol och sommar. Och håll med om att det både luktar och smakar sommar, i de där älskade bären och frukten, vi plockade in, när säsongen var här <3
Kram Eva B
Första sylten kokad: Jordgubbe och Rabarber
Hej
Trots att det är den allra vackraste tiden nu, så händer saker i livet som man aldrig vill ska ske.Vänner som rycks bort i allt för unga år, lämnar stora tomrum. Och ens eget liv skakas om. Så lusten till handarbete avstannade, och jag har mest funderat och bara försökt förstå. Men genom tanke på den fantastiska människa han var, hans glädjefyllda skratt, och härligt sanna vän som han var, så finns han kvar. Otroligt lätt att skratta med, i tokiga berättelser, hans livsglädje, och hjärtligt medryckande skratt. Ett tomrum som är svårt att tänka på. Men hans personlighet lever kvar i, att hur svårt livet än kunde vara så finns det massor fint och fantastikt att leva för. Han hade ett otroligt engagemang för människor och djur. Man kände sig omtyckt. Så glad att vi fick lära känna honom.
Nått som också låg honom varmt om hjärtat, var mat och att umgås. Något som även vi tycker om. Det finns alltid en bit mat för den som dyker upp. Min gubbe är en fena på det där med mat. Och jag förundras var dag, hur han kan få till det, och överträffa sej själv, hela tiden. Gott är ordet, mycket mycket gott.
Men jag kan läsa recept. Och idag har jag plockat in de allra första 600 grammen rabarber. Och från fjoöårets jordgubbsskörd har jag varit snålare än ...... Ja, de fanns kvar i frysen. så även de fick koka ihop med rabarberna, syltsocker och vaniljpulver. receptet finns här
Trots att det är den allra vackraste tiden nu, så händer saker i livet som man aldrig vill ska ske.Vänner som rycks bort i allt för unga år, lämnar stora tomrum. Och ens eget liv skakas om. Så lusten till handarbete avstannade, och jag har mest funderat och bara försökt förstå. Men genom tanke på den fantastiska människa han var, hans glädjefyllda skratt, och härligt sanna vän som han var, så finns han kvar. Otroligt lätt att skratta med, i tokiga berättelser, hans livsglädje, och hjärtligt medryckande skratt. Ett tomrum som är svårt att tänka på. Men hans personlighet lever kvar i, att hur svårt livet än kunde vara så finns det massor fint och fantastikt att leva för. Han hade ett otroligt engagemang för människor och djur. Man kände sig omtyckt. Så glad att vi fick lära känna honom.
Nått som också låg honom varmt om hjärtat, var mat och att umgås. Något som även vi tycker om. Det finns alltid en bit mat för den som dyker upp. Min gubbe är en fena på det där med mat. Och jag förundras var dag, hur han kan få till det, och överträffa sej själv, hela tiden. Gott är ordet, mycket mycket gott.
Men jag kan läsa recept. Och idag har jag plockat in de allra första 600 grammen rabarber. Och från fjoöårets jordgubbsskörd har jag varit snålare än ...... Ja, de fanns kvar i frysen. så även de fick koka ihop med rabarberna, syltsocker och vaniljpulver. receptet finns här
Jag tog ca 400 gram syltsocker. Jag vill inte ha det så hiskeligt sött. Men åhhhhhhhhhhh vad gott det blev. Jag har lite jordgubbar kvar, och gubben har varit och hämtat några plantor till med rabarber. Så här blir mer sylt vad det lider
Så i denna ljuva sommartid...... jag tänker på allt det vackra, alla fina människor jag möter på vägen, och är glad att minnen består. Jag bundar och njuter av sylten som bara är en massa sommar i <3 Kram till er
Eva B
Eva B
Lite bakning mellan varven
Fick möjligheten att testa ett nytt garn. Ja, i a f var det helt nytt för mej :) En arbetskamrat hade köpt garnet, men fick inte ihop, hur det skulle vara. Men det var precis som att sticka med vilket garn som helst. Man får sticka med tråden mellan bollarna. Och det blev helt fantastiskt mjuk och härligt. Så den ska lämnas till rättmätig ägare i morgon.
Och av vad jag kan se på väderlekssajter så ska det bli kallare till veckan. Och kanske rent av snö ( om än med mer regn än kyla) Så jag hoppas den kommer värma gott.
Och av vad jag kan se på väderlekssajter så ska det bli kallare till veckan. Och kanske rent av snö ( om än med mer regn än kyla) Så jag hoppas den kommer värma gott.
Av ett nystan 200 gram, blev det en halsduk på ca 2 meter. Och 13 cm bred
I helgen fick vi ta en tur och handla . För konstigt vad tomt det blir i skåpen. Bland annat var rågsikten slut. Och bak på det paketet stod recept på ett, till synes, gott bröd att baka i långpanna. Jag uteslöt dinkelflingor, då jag inte hittade dem i affären. Jag ersatte det inte med något annat heller. Sen var det i,rågsikt linfrö, torkade aprikoser, grovrivet äpple, rostade hasselnötter, bikarbonat, salt och yougurt. Jag valde Turkisk yougurt. Och himmel o plättar vad gott det blev. Så detta är min nya favorit <3. Tog ett kort på receptet bak på rågsiktspaketet. Lite suddig, men prova själva. Och då måste ni ju köpa rågsikt ( och där är ju receptet)
I dag testade jag att baka det igen. Fortfarande utan dinkelflingor och inget äpple. Men i s f äpple, tog jag 3 rårivna morötter. Och det blev en fullträff det också. Ska köpa hem solrosfrö, att blanda i nån dag. Men så lätt att göra. Och magen har massor att jobba med. Så det mättar bra. Och att frysa ner det, var inga problem heller. Så testa, för det är verkligen gott.
I dag testade jag att baka det igen. Fortfarande utan dinkelflingor och inget äpple. Men i s f äpple, tog jag 3 rårivna morötter. Och det blev en fullträff det också. Ska köpa hem solrosfrö, att blanda i nån dag. Men så lätt att göra. Och magen har massor att jobba med. Så det mättar bra. Och att frysa ner det, var inga problem heller. Så testa, för det är verkligen gott.
Jag uteslöt Dinkelflingor, och ersatte det inte med något annat. Här kommer det fulla receptet:
5 dl Rågsikt
1 dl krossade linfrö ( jag tog hela)
1,5 dl aprikoser i bitar
1 äpple grovrivet med skal
1,5 dl hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt dl naturell yoghurt
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg hasselnötterna i en ungsäker form och rosta dem.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål
Tillsätt äpplet och yoghurten och blanda till en deg.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna ( ca 25 X 35 cm)
Bred ut och toppa med lite frö och flingor och lite rågsikt
Grädda i mitten av ugnen ca 70 minuter.
Låt svalna och skär sen i bitar. Går bra att frysa
Tips: Byt grovrivet äpple mot päron.
Och aprikoser och hasselnötter mot Valnötter och fikon
Jag har även bytt äpplet mot riven morot. Inga gränser för vad man kan göra, och fantastiskt gott.
5 dl Rågsikt
1 dl krossade linfrö ( jag tog hela)
1,5 dl aprikoser i bitar
1 äpple grovrivet med skal
1,5 dl hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt dl naturell yoghurt
Sätt ugnen på 175 grader
Lägg hasselnötterna i en ungsäker form och rosta dem.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål
Tillsätt äpplet och yoghurten och blanda till en deg.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna ( ca 25 X 35 cm)
Bred ut och toppa med lite frö och flingor och lite rågsikt
Grädda i mitten av ugnen ca 70 minuter.
Låt svalna och skär sen i bitar. Går bra att frysa
Tips: Byt grovrivet äpple mot päron.
Och aprikoser och hasselnötter mot Valnötter och fikon
Jag har även bytt äpplet mot riven morot. Inga gränser för vad man kan göra, och fantastiskt gott.
I dag åkte de sista sommarblommorna in i garaget. Och det sista fixet, för att få plats med min bil, fick jag fixat till. Ja, det är ju en del sortering på den mindre nivån kvar. Men det kommer fler dag. Och just nu känns det mer än gott, att bilen får varmt om natten. Alltid goare att sätta sig i en uppvärmd bil, när -graderna hopar sig på termometer. Så denna helg gick att förbruka lika fort som alla andra dagar. Så nu tar jag ett jättekliv ( nåja) upp i soffan och känner mej nöjd med helgens övningar. Det som är gjort, är gjort.
Nya idéer och loppislycka
Ja, detta ska ju inte vara en sida som specialiserar sig på en enstaka sak. Här finns många mer, eller mindre tokiga idéer. Och jag tackar alla de härliga sidor som finns på FB, för det. Och så har jag vänner och nära, som är lyhörda, när min mun går. Och jag blir fruktansvärt glad över deras tanke i att hellre spara till mej, än att bara slänga. Och i slutänden hoppas jag att alla mina idéer blir till handling.
Men jag börjar först med ett alldeles utmärkt recept för en lyckad dag. Och jag ska säga, att detta är inte alltid det lätaste att få till. För oavsett hur bra det än kan vara, så knackas det ibland på dörren för det som inte är lika roligt. Inget behöver ha hänt. Men livet gör sej påmint om saker som gör att själens spegel och sägandets instrument, inte kan förmedla glädje. Ibland måste man få ta sina dar eller veckor, i den egna vrån och bara bearbeta en del saker, tankar och varande. Livet ljusnar i takt med vårens grönska och blommor i rabatter och lilla skillan i skogen från älskade människor. Kacklandet i hönsgård och händernas trevande i jorden för årets skördar och en stund på trappan i solens värmande strålar med musik. Ja, allt detta gör under och det känns ljusare igen. Så jag ska se om jag finner alla ingredienser, så ska här bakas för en lyckad dag :)
Men jösses, kanske ni tänker, drar hon i sej så mycket dricka. Nä, jag dricker noll sånt här. Men observanta vänner och nära har förstått mitt tillrop. Och det har samlats frenetiskt under en tid. Dessa ringar samlade jag in i förra veckan. Så här ska provas att virka ihop dessa. Och blir det nått användbart, då hamnar det här innan ni vet ordet av. Man kan göra väskor och grytunderlägg mm. Får se vad det blir av dessa
Ja, en stor burk blev nästan full av dessa ringar. Tack för samlandet mina vännner <3
Igår var det meningen att jag skulle ta tag i årets ved. Men dagen hade annat i planeringen, för mej. En resa till Jysk, gjorde att jag fick mej ett härligt och luftigt täcke. Nu sover jag som det oskyldigaste barn. Men näsan ville vidare och det blev en visit på stora Pingstkyrkans loppis i Trollhättan också. Oj, så bra och fint de hade det där. Och mycket bra saker. Jag hittade två karotter som bara ville följa mej hem. Inga vårdslösa priser. Båda för 60:- och kommer pryda bordet vid middan. Och har jag lätt för att hamna bland nystan och handarbete?????
Jo, jag tror en osynlig garnängel fångar in mej och styr min väg mot mina favorithyllor. Och, där var det fynd igen.
Dessa tre böcker kostade 20 :- , garnet som var 300 gram acryl för 30 kronor. Stora handarbetsboken kostade 10 :- och i den är det blandat vävning, söm, virkning/stickning. Den kikade jag igenom igår. De andra får jag ta i kväll i soffan.
Så nån ved blev det inte att tala om. Kanske i dag. Men det vet jag när dagen är slut.
Har även fått förlängning av mitt vikariat som montör. I morgon ska det handlödas små rackarns komponenter som modifiering, på 200 kort. Där hamnade jag. Får se om detta fungerar. Väldigt små grejor som inte får bli smmanlödda med fel ben, och annat. Prövningar :)
Nä, nu ska jag ta mej vidare på söndagen och se vad det kan bli av detta. Men en kram skickar jag ut till er alla. Och jag håller fortfarande på med virkning och stickning. Men det kommer bilder längre fram. Ha en härlig söndag. Och ta vara på dagarna som ni mest känner att ni vill ha dem. För trots allt är det ju våra liv som vi lever. Och de ska vi fylla med det vi mest vill ha. Så kanske receptet passar, här ovan. Annars hittar ni egna bra ingredienser att fylla den med. Kram
Eva B
Från förr till nu. Vad är det i mitt smör
Hej!
Så äntligen fick jag ändan ur vagnenen, och testa livet från förr. Ja, jag satt inte på kökssoffan med en smörkärnare. Jag använde hushållsassistenten. Har pratat, och pratar mycket med min mormoster, om hur det gick till förr. Då togs ju allt tillvara. Grädden kunde ibland ha surnat lite, då det inte fanns kylskåp eller annan kylmöjlighet, än just vinterns temperatur. Så gräddfilen kunde väl tänkas vara en bit i närheten av deras dåtida "sura " grädde, tror jag. Jag ville i a f testa detta. Grädden och filen gav 6 dl vätska att "leka" med. I bunken på assistenten och på med eldrivningen.
Efter ca 25 minuter, på effekt 2 hade det feta separerat sej från kärnmjölken. Jag tänkte inte längre än att sätta silen över slasken och hällde i smöret. Kärnmjöljken föll i glömskans land. Tokigt av mej. Men smöret ska ju "tvättas". Så tillfälle till mer restprodukt kom. Och detta tog jag tillvara i en bunke. Blir ju alldeles utmärkt, till gubbens brödbak. Allt kan tas tillvara. Efter 5 tvättar i assistenten med smörklimpen valsandes i ca 1.5 dl vatten, varje gång, var smöret klart. Under resans gång tillsatte jag nån nypa salt, som fick komma in i smöret menas det tvättades. Och jisses vad gott det blev.
Av 6 dl vätska ( grädde och gräddfil) fick jag ut ca 175 gram smör. Detta kostade i råmaterial 20 :-.Så det blir inget billigt smör, men attan så gott.
Gubben provade samma resa igår. Fast han använde 5 dl ren 40%-ig grädde. Det gav 200 gram rent smör. Råmaterialet gick på ca 18:-
Billigast blir det om man gör det på 1 liter grädde. Då blir priset ca 36 :- för ca 400 gram smör. Men vi är väldigt högt jämnfört med smörpriset som är på 28 -30:- / 500 gram.
Men otroligt roligt att gå igenom processen.
Längst ner på detta inlägg, har jag länkat till ett recept jag har hittat en sida. Testa, för visst är det roligt att veta vad som finns i det man äter.
Här är min smörprocess igång, efter att kärnmjölken är borthäld.
Och här är den färditvättade smörklimpen.
Här är "tvättvattnet" som blev efter 5 tvättar. Ca 8-9 dl vatten. Det kommer att hamna i kvällens brödbak. Och nästa gång ska jag naturligtvis spar kärnmjölken. Hua, vad dumt det kan bli.
Och här är gubbens 200 gramsklimp med enbart 5 dl grädde. Finaste smöret på det Skavianska hemmet
Ja, detta var väl ett handarbete som hette duga. Det kommer göras fler gånger. Och vet ni, jag räknar och kikar på pris hela tiden. Inte för att jag är snål, utan för att man kan spara så mycket på att vara lite prismedveten. Och nästa gång jag ser att det är kort datum på grädde, då slår jag till och laddar upp. I regel är det halva priset då. Så en 400grammare med smör kan kosta 18 kronor. Och det är väl ett lyxigt pris, för ett hantverk, som ger en härlig känsla på morgonmackan eller i stekpannan. Sånt gillar jag. Testa gärna. Länken får ni här:
http://xn--kkschefen-07a.se/index.php/mat-a-recept/tillbehoer/712-kaerna-eget-smoer
Och snart ses vi igen. Jag har inte slutat handarbeta, även om jag jobbar mer än 100 % just för tillfället. Nä, en liten lur i soffan, så valsar spetor och krokar igen. Så härligt med handarbete. Kram vi ses snart igen
Eva B
LCHF-knäckebröd på solrosfrö :)
Knäckebröd.
2 dl sesamfrö, skalade
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
2 dl riven ost
3 ägg
Blanda alla torra ingredienser först.
Rör i resten av ing.
Bred ut smeten tunnt så det täcker nästan hela plåten .
Sätt in i ugnen i 225 grader, 8-10 min.
Ta ut brödet o skär i rutor.
In i ugnen igen på 75 grader i ca 2 timmar för att torka.
Jag tog 2 dl solrosfrön i stället för sesamfrön. Och det blev väldigt gott. Stryk ut smeten så tunt du kan så får du ett supergott knäckebröd som är mycket nyttigt. Jag älskar detta. Det tar 2,5 timma med gräddningstiden. Men det är ingen förstörd tid. Ja, detta rekomenderar jag verkligen. Ha en fin lördag, så pysslar jag vidare. Tänkte se om jag kunde få ihop lite egentillverkade julkort till jul. Blir det nått av dem så kommer de givetvis med på ett uppslag. Vi får se ;)
Kram Eva B
Knäckebröd.
2 dl sesamfrö, skalade
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
2 dl riven ost
3 ägg
Blanda alla torra ingredienser först.
Rör i resten av ing.
Bred ut smeten tunnt så det täcker nästan hela plåten .
Sätt in i ugnen i 225 grader, 8-10 min.
Ta ut brödet o skär i rutor.
In i ugnen igen på 75 grader i ca 2 timmar för att torka.
